Weinkarte

Erst mit dem passenden Wein wird ein Menu komplett. Die Weine im Restaurant Güterhof stammen hauptsächlich aus dem Schaffhauser Blauburgunderland. Entdecken Sie mit uns ein Stück regionale Weinkultur.

Unsere Weine kommen hauptsächlich aus dem Schaffhauser Blauburgunderland. Dazu gehören rund 483 Hektar Weinanbaugebiet in den Regionen Klettgau, Schaffhausen/Reiat und Stein am Rhein. Die Winzer und Weinproduzenten sind so gut ausgebildet wie nie zuvor. Im Einklang mit der Natur und mit Hilfe einer klug eingesetzten Kellertechnik erzeugen sie fabelhafte Weiss- und Rotweine. Aber auch frische Apéro-Tropfen und kräftige, harmonische Essensbegleiter.
Weitere Weine führen wir aus der Bündner Herrschaft, dem Waadt und Tessin, Österreich, Italien, Frankreich und Spanien. Gerne beraten Sie unsere Servicemitarbeitenden bei der Weinauswahl.

Schaffhauser Blauburgunderland

Weisswein

Räckedorn

42.00

Riesling x Silvaner
GVS Weinkellerei, Schaffhausen

Goldsiegel

45.00

Pinot Blanc
GVS Weinkellerei, Schaffhausen

Eleganza

45.00

Riesling x Silvaner
Trotte, Löhningen

Chardonnay

49.00

Chardonnay

Nr. 2

48.00

Blanc de Noir
Wein Stamm, Thayngen

Nr. 6

51.00

Sauvignon Blanc
Wein Stamm, Thayngen

Pinot Blanc, Chardonnay

48.00

Pinot Blanc, Chardonnay
Aagne, Hallau

Müller x Thurgau

45.00

Müller x Thurgau
Wunderstaa, Hallau

Merlot Bianco

48.00

Merlot Bianco

Création

48.00

Riesling x Silvaner, Muscat Olivier
Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen

Pinot Gris

49.00

Pinot Gris
Weingut Florin, Stein am Rhein

Rotwein

Merlot

55.00

Merlot
Aagne, Hallau

Barrique Sélectionée

52.00

Pinot Noir
Wunderstaa, Hallau

Vision

58.00

Cabernet Dorsa, Merlot e Teroldego, Pinot Noir
Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen

Zweigelt

51.00

Zweigelt
Rötiberg, Wilchingen

Diolly Noir

51.00

Diolly Noir
Rötiberg Wilchingen

Element 5

85.00

Pinot Noir
Rötiberg, Wilchingen
Aagne, Hallau
Wein Stamm, Thayngen
Weingut Lindenhof, Osterfingen

Alte Rebe

50.00

Pinot Noir
GVS Weinkellerei, Schaffhausen

Octavia Cuvée

64.00

8 verschiedene Grundweine
GVS Weinkellerei, Schaffhausen

150 cl, 130.00

Nr. 1

43.00

Pinot Noir
Wein Stamm, Thayngen

Nr. 6

55.00

Cabernet, Merlot
Wein Stamm, Thayngen

Malbec

55.00

Malbec
Wein Stamm, Thayngen

Rosé

Federweisser

45.00

Pinot Noir
Wunderstaa, Hallau

Oeil de Perdrix

43.00

Pinot Noir
Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen

Schiller

49.00

Pinot Noir, Riesling x Silvaner
Weingut Florin, Stein am Rhein

Dessertwein

Dulcedo

56.00

Riesling-Silvaner
Wunderstaa Hallau
37,5 cl

Bündner Herrschaft

Weisswein

Malanser Completer – 2009/2011

138.00

Completer
Giani Boner, Malans

Rotwein

Fläscher Pinot Noir – 2018

145.00

Pinot Noir
Gantenbein, Fläsch

Malanser Pinot Noir – 2016

94.00

Pinot Noir
Thomas Studach, Malans

Waadt

Weisswein

Domaine de la Croix – 2018

55.00

Chasselas
Yvan Parmelin (Bundesrats Wein)
La Côte

Tessin

Weisswein

Bianco Rovere – 2017

67.00

Bianco di Merlot
Guido Brivio, Sottoceneri

Rotwein

Platinum – 2012/2013

132.00

Merlot
Guido Brivio, Sottoceneri

150 cl, 270.00

Sassi Grossi – 2016

84.00

Merlot
Guido Brivio, Sottoceneri

Österreich

Weisswein

Langenlois – 2017

51.00

Grüner Veltliner
Schlosskellerei Gobelsburg, Kamptal

Rotwein

Grande Cuvée – 2016/2017

58.00

Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt
Salzl Burgenland

Das Phantom – 2016

67.00

Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Syrah
Kirnbauer, Mittelburgenland

Italien

Weisswein

Pescaja – 2018

45.00

Roero Arneis
Piemont

Paladin – 2017

45.00

Pinot Grigio
Cantina Paladin, Veneto

Rotwein

Sito Moresco – 2016

82.00

Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Merlot
Gaja, Piemont

150 cl, 183.00

Barolo La Ginestra – 2014

90.00

Nebbiolo
P. Conterno, Piemont

Abtei Muri – 2015/2016

74.00

Lagrein Riserva
Muri-Gries, Südtirol

Ripasso Superiore – 2016

62.00

Cabernet Sauvignon, Corvina, Rondinella
Cantina Valpantena, Veneto

Casa Lupo Amarone Riserva – 2013

107.00

Corvina, Corvinone, Rondinella
Cantina Paladin, Veneto

Noi 4 – 2016

68.00

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot
Cieli, Emilia Romagna

150 cl, 135.00

Chianti Classico – 2013

57.00

Sangiovese Grosso, Cannaiolo
Borgo Salcetino, Toskana

Chianti Classico La Tradizione – 2017

64.00

Sangiovese
Paggiopiano, Toskana

La Gerla – 2014

82.00

Brunello di Montalcino
Toskana

50 & 50 – 2013

210.00

Sangiovese, Merlot
Avignonesi & Capanelle
Toskana

Sassicaia – 2014

270.00

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Super Toscaner, Toskana

Masseto Tenuta Dell’Ornellaia – 2014

950.00

Merlot
Masseto, Toskana

Alibrianza – 2018

48.00

Primitivo di Manduria
Apulien

Spanien

Weisswein

Finca la Colina – 2017

47.00

Verdejo
Sanz, Rueda

Rotwein

Elías Mora Viñas 2017

56.00

Tempranillo
Toro

Figuero 12 – 2017

61.00

Tempranillo
García Figuero, Ribera del Duero

150 cl, 128.00

Aalto Tinto – 2017

79.00

Tempranillo
Bodegas Aalto, Ribera del Duero

Hacienda Monasterio – 2017

93.00

Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot
Ribera del Duero

Vega Sicilia «Unico» (98 Parker) – 2006

480.00

Tinto Fino, Cabernet Sauvignon
Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero

Clio – 2015

85.00

Monastrell, Cabernet Sauvignon
El Nido, Bodegas El Nido, Jumilla

Clos Martinet – 2017

102.00

Garnacha, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon, Monastrell
Mas Martinet, Priorat

Frankreich

Weisswein

Sancerre, Les Panseillots – 2016

52.00

Sauvignon Blanc
Guillerault & Fargette, Loire

Rosé

Château les Valentines – 2018

49.00

Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvedre
Provençce

Rotwein

Château Poujeaux – 2012

95.00

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
Médoc

Pauillac de Latour – 2010

130.00

Cabernet Sauvignon, Merlot
Pauillac

Château Lynch Bages – 2012

190.00

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
Pauillac

Château Clinet – 2011

135.00

Merlot
Pomerol

Dessertwein

Château Doisy-Védrines – 2015

52.00

Sauvignon Blanc, Sémillion
Bordeaux

Schaumwein

Güterhof Prosecco

Prosecco

52.00

Dry-Paladin

150 cl, 99.00
600 cl, 390.00

Champagner

Nicolas Feuillatte

89.00

Réserve Exclusive Brut

Nicolas Feuillatte

115.00

Rosé

Dom Pérignon

240.00

Vintage

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Flaschengrösse: 75 cl, ausser es ist anders vermerkt.

Offene Weine

Weisswein

Pinot Blanc – Chardonnay

8.50 10 cl 20.50 30 cl

Pinot Blanc – Chardonnay, Aagne, Hallau

STAMM Nr. 6

8.50 10 cl 20.50 30 cl

Sauvignon Blac – Weinstamm, Thayngen

Pinot Gris

8.50 10 cl 20.50 30 cl

Pinot Gris – Weingut Florin, Stein am Rhein

Rosé

Federweisser

8.50 10 cl 20.50 30 cl

Federweisser – Wunderstaa Wein, Hallau

Rosato Vetere Aglianico

8.50 10 cl 20.50 30 cl

Aglianico-San Salvatore, Italien

Rotwein

Güterhof-Wein

8.00 10 cl 21.00 30 cl

Cuvée, GVS Weinkellerei, Schaffhausen

Merlot

9.50 10 cl 23.50 30 cl

Aagne, Hallau

Malbec

9.50 10 cl 23.50 30 cl

Weinstamm, Thayngen

Jungano Aglianico

8.00 10 cl 21.00 30 cl

San Salvatore (IT)

Elias Mora

9.50 10 cl 25.50 30 cl

Tempranillo

Schaumwein

Güterhof Prosecco Dry

9.00

Paladin

Champagner Nicolas Feuillatte

16.00

Brut Réserve

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

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