Tagesangebot

Tageskarte 11.30–18 Uhr

Vorspeisen

Tagessalat Blattsalat

6.50

an Güterhof-Dressing

Tagessuppe

6.50

Gemischter Salat

9.80

an Güterhof-Dressing

Nüsslisalat

14.80

an Güterhof-Dressing mit Speck, Ei und Croûtons

Beefsteak Tatar

26.00 klein 34.00 gross

mit Schweizer Rindfleisch, Kapernäpfel, Toastbrot und Butter

Lachscarpaccio

16.50

mit Stunden-Ei und japanischer Sevenspice Sauce

Schaffhauser Rieslingsuppe

11.80

mit Trauben und Riesling von der Trotte Löhningen

Kürbissuppe

11.80

mit Zimtschaum

Güterhof Salatschüsseln

Salad Bowl Güterhof

17.80

Gemischter Blattsalat, Süsskartoffeln, Kichererbsen, Edamame, Cherry-Tomaten an Güterhof-Dressing

Salad Bowl Chèvre chaud

24.80

mit warmem Ziegenkäse, karamellisierten Baumnüssen und Güterhof-Dressing

Salad Bowl mit Forellenknusperli

26.80

vom Kundelfingerhof im Apfel-Cider-Teig mit Tartarsauce an Güterhof-Dressing

Wurstsalat klassisch

18.50

mit Cervelat, Zwiebeln, Essiggurken und Güterhof-Dressing / garniert: 24.50

Wurst-Käsesalat

18.50

mit Cervelat, Gruyère, Zwiebeln, Essiggurken und Güterhof-Dressing / garniert: CHF 24.50

Güterhof Klassiker

Rindsburger Güterhof

28.00

Aus Schweizer Rindfleisch, Greyerzer Käse, Speck, Coleslaw, Zwiebeln, Tomate und Essiggurke, Cocktailsauce mit Pommes frites

Zürcher Geschnetzeltes

39.00

Geschnetzeltes Kalbfleisch nach Zürcher Art mit frischen Champignons und Rösti

Forellenknusperli vom Kundelfingerhof 200 g

34.00

im Apfel-Cider-Teig mit Tartarsauce und kleinen Butterkartoffeln

Rehpfeffer «Jäger Art»

39.00

mit Speck, Pilzen und Croûtons serviert mit hausgemachten Spätzli, Rotkraut, Mirza-Apfel mit Preiselbeeren und karamellisierten Maroni

Rehschnitzel

43.00

mit Preiselbeer-Rahmsauce, hausgemachten Spätzli, Rosenkohl, Mirza-Apfel und karamellisierten Maroni

Flammkuchen Güterhof

18.50

mit Sauerrahm, Chorizo, Emmentaler und Greyerzer Käse, Rucola und Zwiebeln

Flammkuchen Classic

17.80

mit Sauerrahm, Zwiebeln, Emmentaler und Greyerzer Käse, Speck und Schnittlauch

Flammkuchen Mediterrana

17.80

mit Sauerrahm, getrockneten Tomaten, Emmentaler und Greyerzer Käse, Gemüsestreifen, Oliven, Zwiebeln und Schnittlauch

Desserts

Dessert Surprise Güterhof

13.80

Desservariation – lassen Sie sich überraschen!

Crème brûlée

10.80

mit Birnen-Zimtragout

Coupe Nesselrode

9.80 INT 12.80 EXT

Vermicelles mit Meringues, Vanilleglacé und Rahm

Vermicelles

9.80 INT 12.80 EXT

mit Meringues und Rahm

Zusätzlich im Angebot:

.

Für einzelne Glacékugeln oder Glacécoupes fragen Sie unsere Servicemitarbeitenden nach der Glacé-Karte.

Mittagsmenus 11.30–14 Uhr

Montag, 16. September 2019

Vorspeise und Hauptgang

22.00

Tagessuppe oder -salat
***
Pouletschenkel mit Reis und Peperoni- Zwiebel-Gemüse
oder
Gefüllte Tomate mit Gemüse, Gorgonzola, Petersilien-Kartoffeln und Noilly-Prat-Sauce

Sushi-Menu

30.00

Sushi-Salat oder Sushi-Suppe
***
Sushi-Platte: 2 Stk. Nigiri, 1 Stk. Gunkan, 4 Stk. Hosomaki, 2 Stk. Chumaki, 2 Stk. Uramaki

Sushi-Schüssel

16.80 INT 25.80 EXT

Zukedon: Thunfisch, Lachs, Königsmakrele, Algen, Avocado, Rettich, Lauch, Gurken mit Soja-Wasabi-Marinade

Auf Wunsch auch als vegetarische Variante erhältlich.

Wochenhit vom Lavastein-Grill

32.00

Wildschwein Entrecôte (160 g) an einer Preiselbeersauce mit Kroketten

Tagesdessert

5.50
Dienstag, 17. September 2019

Vorspeise und Hauptgang

22.00

Tagessuppe oder -salat
***
Hackbraten mit Kartoffelstock, Erbsen und Rüebli
oder
Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Ziegenkäse und Couscous

Sushi-Menu

30.00

Sushi-Salat oder Sushi-Suppe
***
Sushi-Platte: 2 Stk. Nigiri, 1 Stk. Gunkan, 4 Stk. Hosomaki, 2 Stk. Chumaki, 2 Stk. Uramaki

Sushi-Schüssel

16.80 INT 25.80 EXT

Zukedon: Thunfisch, Lachs, Königsmakrele, Algen, Avocado, Rettich, Lauch, Gurken mit Soja-Wasabi-Marinade

Auf Wunsch auch als vegetarische Variante erhältlich.

Wochenhit vom Lavastein-Grill

32.00

Wildschwein Entrecôte (160 g) an einer Preiselbeersauce mit Kroketten

Tagesdessert

5.50
Mittwoch, 18. September 2019

Vorspeise und Hauptgang

22.00

Tagessuppe oder -salat
***
Schweinssteak «Walliser Art» mit Tagliatelle und Gemüse
oder
Bulgur Linsen mit Orangen-Chicorée und Parmesan

Sushi-Menu

30.00

Sushi-Salat oder Sushi-Suppe
***
Sushi-Platte: 2 Stk. Nigiri, 1 Stk. Gunkan, 4 Stk. Hosomaki, 2 Stk. Chumaki, 2 Stk. Uramaki

Sushi-Schüssel

16.80 INT 25.80 EXT

Zukedon: Thunfisch, Lachs, Königsmakrele, Algen, Avocado, Rettich, Lauch, Gurken mit Soja-Wasabi-Marinade

Auf Wunsch auch als vegetarische Variante erhältlich.

Wochenhit vom Lavastein-Grill

32.00

Wildschwein Entrecôte (160 g) an einer Preiselbeersauce mit Kroketten

Tagesdessert

5.50
Donnerstag, 19. September 2019

Vorspeise und Hauptgang

22.00

Tagessuppe oder -salat
***

Zanderfilet an Safransauce mit Tagliatelle und Zucchetti
oder
Auberginen-Piccata mit Bratkartoffeln und Gemüse

Sushi-Menu

30.00

Sushi-Salat oder Sushi-Suppe
***
Sushi-Platte: 2 Stk. Nigiri, 1 Stk. Gunkan, 4 Stk. Hosomaki, 2 Stk. Chumaki, 2 Stk. Uramaki

Sushi-Schüssel

16.80 INT 25.80 EXT

Zukedon: Thunfisch, Lachs, Königsmakrele, Algen, Avocado, Rettich, Lauch, Gurken mit Soja-Wasabi-Marinade

Auf Wunsch auch als vegetarische Variante erhältlich.

Wochenhit vom Lavastein-Grill

32.00

Wildschwein Entrecôte (160 g) an einer Preiselbeersauce mit Kroketten

Tagesdessert

5.50
Freitag, 20. September 2019

Vorspeise und Hauptgang

22.00

Tagessuppe oder -salat
***
Saltimbocca an Rotweinsauce mit Weißwein- Risotto und Zucchetti
oder
Gemüse Lasagne

Sushi-Menu

30.00

Sushi-Salat oder Sushi-Suppe
***
Sushi-Platte: 2 Stk. Nigiri, 1 Stk. Gunkan, 4 Stk. Hosomaki, 2 Stk. Chumaki, 2 Stk. Uramaki

Sushi-Schüssel

16.80 INT 25.80 EXT

Zukedon: Thunfisch, Lachs, Königsmakrele, Algen, Avocado, Rettich, Lauch, Gurken mit Soja-Wasabi-Marinade

Auf Wunsch auch als vegetarische Variante erhältlich.

Wochenhit vom Lavastein-Grill

32.00

Wildschwein Entrecôte (160 g) an einer Preiselbeersauce mit Kroketten

Tagesdessert

5.50

Alle Preise verstehen sich in CHF, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.

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