Randenessenz
14.00
Jakobsmuschel, Limette, Brunnenkresse, Sesam, Reis
Andys Weissweinsuppe
12.00
Weisswein, Trauben und Blätterteig
Rindstatar
26.00
klein
34.00
gross
Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurken, Schalotten
Saisonaler Blattsalat
10.00
geröstete Kerne
Burrata Tomate
24.00
Avocado, Knusper, Olivenöl, Meersalz, Tomaten, Cashewkerne, Parmesan mit Hirsch-Schinken
Flammkuchen klassisch
19.00
Speck, Frühlingszwiebeln und Crème fraîche
Flammkuchen vegetarisch
19.00
Pastinaken, Kakis, Frühlingszwiebeln, Knusper
Grosse Nüsslisalat-Schüssel
15.00
mit Speck, Eier, Croûtons, Kerbel, Knusper: CHF 19.00
Grosse Nüsslisalat-Schüssel mit Fischknusperli
31.00
Tartarsauce
Grosse Nüsslisalat-Schüssel mit Rinderfiletstreifen
36.00
Rotweinreduktion
Grosse Nüsslisalat-Schüssel mit karamellisiertem Ziegenkäse
28.00
Birnensud
Grosse Nüsslisalat-Schüssel mit gebackenem Poulet
31.00
Preiselbeere
Grosse Nüsslisalat-Schüssel mit marinierter Avocadohälfte
26.00
Olivenöl und Meersalz
Salatsauce nach Wahl
.
French Dressing, Balsamico Dressing, saisonales Dressing
Aperoplatte
36.00
ab 2 Personen: Ebifry, Rindscrostada, Knusper-Hummus, Salsiz, Käse, Oliven, Blätterteigstangen
