Restaurant Güterhof Schaffhausen

Vom Mittagsmenu, über den Business Lunch bis zum gediegenen Dinner am Abend. Tauchen Sie ein in die einmalige Atmosphäre des Güterhofs und erleben Sie die Vielseitigkeit unseres Restaurants in Schaffhausen am Rheinufer.

Nach dem Umbau im Jahr 2019 erstrahlt der Güterhof in neuem Glanz: Das Gebäude aus dem Jahr 1787 und in Nähe der Schaffhauser Altstadt vereint Moderne und Tradition. Die historischen Grundmauern und die moderne Einrichtung versprühen einen ganz speziellen Charme. Das Restaurant besticht durch seine grosszügige Raumaufteilung mit verschiedenen Sitz- und Essbereichen.
Geniessen Sie bei schönem Wetter Ihren Kaffee oder Espresso auf unserer grosszügigen Terrasse direkt am Rheinufer.
Unsere Highlights: der Sonntagsbrunch und von Ende November bis Ende Januar Käsefondue.

Grill & Klassiker

Freuen Sie sich auf unsere saisonale Schweizer Küche, Spezialitäten vom Lava-Stein Grill (Fleisch und Fisch) und internationale Spezialitäten. Klassiker wie Egliknusperli und Zürcher Geschnetzeltes gehören genauso dazu. Die Produkte im Güterhof beziehen wir direkt von unseren Partnern aus der Region Schaffhausen.

Wählen Sie zum Lunch eines unserer Mittagsmenus (MO-FR) aus der Mittagskarte, wenn es schnell gehen soll und Sie trotzdem ausgewogen essen möchten. Das vielfältige à la carte-Angebot mittags und abends sowie die Nachmittagskarte runden die kulinarische Vielfalt ab.

Angebot

Mittagskarte mit Menus inkl. Salat ab CHF 22.00 (14. bis 18. Oktober)
Vorspeisen, Salate und Suppen

Schaffhauser Riesling-Schaumsuppe

12.00

frische Trauben

Rindstatar

34.00

Toastbrot, Butter, Kapern, Gurken, garniert mit Zwiebeln
kleine Portion: CHF 26.00

Ackerbohnen-Tatar

26.00

Toastbrot, Butter, Kapern, Gurken,
garniert mit Zwiebeln
kleine Portion: CHF 18.00

Herbstlicher Salat

16.00

Kürbis, Ziegenkäse-Bällchen in Honig-Sesam, Cherry-Tomaten, Gurken, Nüsse
an Orangen-Dressing

Saisonaler Blattsalat

10.00

gesalzene Granola
kleine Portion: CHF 8.00

Salatsauce nach Wahl:

.

French, veganer Balsamico, saisonales Dressing

Klassiker

Zanderfilet gebraten

43.00

an Prosecco-Sauce
mit geschmortem Wirsing und Bratkartoffeln

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes

42.00

an Champignon-Rahmsauce
mit knuspriger Rösti

Schweins-Cordon bleu

38.00

gefüllt mit Schinken und Greyerzer-Käse
mit glasiertem Wurzelgemüse und Güterhof-Fries

Classic Burger «Bacon Cheese»

31.00

Brioche Bun, Rinds-Patty, Cheddar, knuspriger Speck, Essiggurke, Güterhof-Sauce, hausgemachtes Ketchup und Güterhof-Fries

Edamame Burger

28.00

Kohle-Bun, Eisbergsalat, Tomaten, Essiggurke, Gucamole, Veganaise und vegane Güterhof-Fries

Pink Couscous Bowl

25.00

mit Randen, Avocado, Federkohl, Joghurt und karamellisierten Pekannüssen

Trüffel-Ricotta Ravioli

32.00

an Trüffel-Rahmsauce und Peperonata

Saisonal - mit Wildspezialitäten

Kürbiscremesuppe

12.00

mit gerösteten Kürbiskernen, Rahm und Kürbisöl

Nüsslisalat

15.00

an Preislbeerdressing
mit lauwarm geröstetem Kürbis, gebratenen Pilzen und Sprossen

Wildschweinpfeffer Förster Art

38.00

mit Speck, Pilzen, Trauben und Croûtons, Rotkraut, Rosenkohl und Marroni, Rotweinbirne mit Preiselbeeren und hausgemachten Spätzli

Hirschgeschnetzeltes

42.00

an Preiselbeersauce
mit Rotkraut, Rosenkohl und Marroni, Rotweinbirne mit Preiselbeeren und hausgemachten Spätzli

Rehrücken

52.00

im Pistazienmantel mit Portweinjus
mit Rotkraut, Rosenkohl und Marroni, Rotweinbirne mit Preiselbeeren und hausgemachten Spätzli

Herbsttraum

32.00

mit lauwarm gröstetem Kürbis, Pilzen, Rotkraut, Rosenkohl und Marroni, Rotweinbirne mit Preiselbeeren und hausgemachten Spätzli

Güterhof Special

Egliknusperli im Weidling

32.00

Bratkartoffeln und Tartar Sauce

Vom Lava-Stein Grill

Rindsfilet (180 g)

56.00

mit Café de Paris-Butter
glasiertem Wurzelgemüse und Güterhof-Fries

Pouletbrust

36.00

mit Café de Paris-Butter
Vanille-Rüebli und Tagliatelle

Schweinssteak vom Nierstück

36.00

an Pilzrahmsauce
Vanille-Rüebli und Tagliatelle

Desserts

Zweifarbige Toblerone-Mousse

13.00

Doppelrahm, frische Früchte und Hüppe

Lauwarmes Schokoladenküchlein

14.00

flüssiger Kern, Vanilleglace

Portwein-Zwetschgen

13.50

mit weissem Nougat-Mousse

Quitten-Parfait

14.00

mit eingelegten Vanille-Birnen

Zusätzlich im Angebot

.

Für einzelne Glacekugeln oder Coupes fragen Sie unsere Servicemitarbeitenden nach der Glacekarte.

Snacks (Mo-Sa) 14 bis 18 Uhr

Güterhof-Fries

11.00

Ketchup, Mayonnaise

Nachos

12.00

mit Käse überbacken, Guacamole, Crème fraîche, Jalapeno

Schaffhauser Riesling-Schaumsuppe

12.00

frische Trauben

Saisonaler Blattsalat

10.00

gesalzene Granola
Salatsauce nach Wahl:
French, veganer Balsamico Dressing, saisonales Dressing
kleine Portion: CHF 8.00

Pink Couscous Bowl

25.00

Randen, Avocado, Federkohl, Joghurt und karamellisierte Pekannüsse

Classic Burger «Bacon Cheese»

31.00

Brioche Bun, Rinds-Patty, Cheddar, knuspriger Speck, Essiggurke, Güterhof-Sauce, hausgemachtes Ketchup und Güterhof-Fries

Flammkuchen klassisch

19.00

Speck, Frühlingszwiebeln, Crème fraîche

Flammkuchen vegetarisch

19.00

Flammkuchen saisonal

21.00

Kürbis, Rotkabis, Dörrpflaumen und Ziegenkäse

Deklaration

Rind, Kalb, Schwein, Poulet: Schweiz
Hirsch: Österreich
Wildschwein, Reh: EU
Egli: Deutschland, Zucht
Zander: Deutschland, Binnenfischerei
Crevetten: Vietnam, Zucht
Lachs: Norwegen, Zucht
Eier: Schweizer Freilandhaltung

 

 

Küche geöffnet:
Montag bis Samstag:
11.30-21.30 Uhr
Sonntag:
Oktober bis April:
11.30-17.00 Uhr
Mai bis September:
11.30-20.00 Uhr

Alle Preise in CHF, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. 

Räumlichkeiten
Güterhof-Saal
Restaurant (Podest)
Restaurant
Sushi-Bar
Bar & Lounge
Terrasse
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