Restaurant Güterhof Schaffhausen

Vom Mittagsmenu, über den Business Lunch bis zum gediegenen Dinner am Abend. Tauchen Sie ein in die einmalige Atmosphäre des Güterhofs und erleben Sie die Vielseitigkeit unseres Restaurants in Schaffhausen am Rheinufer.

Nach dem Umbau im Jahr 2019 erstrahlt der Güterhof in neuem Glanz: Das Gebäude aus dem Jahr 1787 und in Nähe der Schaffhauser Altstadt vereint Moderne und Tradition. Die historischen Grundmauern und die moderne Einrichtung versprühen einen ganz speziellen Charme.
Das Restaurant besticht durch seine grosszügige Raumaufteilung mit verschiedenen Sitz- und Essbereichen. Geniessen Sie bei schönem Wetter Ihren Kaffee oder Espresso auf unserer grosszügigen Terrasse direkt am Rheinufer. Wählen Sie zum Lunch aus unserer Tageskarte oder eines unserer Mittagsmenus und zum Dinner aus der vielfältigen Abendkarte. Unsere Highlights: der wöchentliche Sonntagsbrunch und dienstags Sushi à discrétion.

Grill & Klassiker

Freuen Sie sich auf unsere saisonale Schweizer Küche, Grillspezialitäten vom Lava-Stein (Fleisch und Fisch) und internationale Spezialitäten. Klassiker wie Egliknusperli, Zürcher Geschnetzeltes gehören genauso dazu wie hausgemachtes Sushi. Die Produkte im Güterhof beziehen wir direkt von unseren Partnern aus der Region Schaffhausen.

Angebot

Vorspeisen, Salate und Suppe

Randenessenz

14.00

Jakobsmuschel, Limette, Brunnenkresse, Sesam, Reis

Andys Weissweinsuppe

12.00

Weisswein, Trauben und Blätterteig

Rindstatar

26.00 klein 34.00 gross

Rindfleisch, Kapern, Gewürzgurken, Schalotten

Saisonaler Blattsalat

10.00

geröstete Kerne

Burrata Tomate

24.00

Avocado, Knusper, Olivenöl, Meersalz, Tomaten, Cashewkerne, Parmesan mit Hirsch-Schinken

Flammkuchen klassisch

19.00

Speck, Frühlingszwiebeln und Crème fraîche

Flammkuchen vegetarisch

19.00

Pastinaken, Kakis, Frühlingszwiebeln, Knusper

Grosse Nüsslisalat-Schüssel

15.00

mit Speck, Eier, Croûtons, Kerbel, Knusper: CHF 19.00

Grosse Nüsslisalat-Schüssel mit Fischknusperli

31.00

Tartarsauce

Grosse Nüsslisalat-Schüssel mit Rinderfiletstreifen

36.00

Rotweinreduktion

Grosse Nüsslisalat-Schüssel mit karamellisiertem Ziegenkäse

28.00

Birnensud

Grosse Nüsslisalat-Schüssel mit gebackenem Poulet

31.00

Preiselbeere

Grosse Nüsslisalat-Schüssel mit marinierter Avocadohälfte

26.00

Olivenöl und Meersalz

Salatsauce nach Wahl

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French Dressing, Balsamico Dressing, saisonales Dressing

Aperoplatte

36.00

ab 2 Personen: Ebifry, Rindscrostada, Knusper-Hummus, Salsiz, Käse, Oliven, Blätterteigstangen

Hauptgänge

Rindsfilet (220 g)

56.00

Rotweinbutter, inkl. 1 Beilage und 1 Gemüse nach Wahl

Rindsfilet 160 g: CHF 48.00

Rindsentrecôte (220 g)

52.00

Chimichurri, inkl. 1 Beilage und 1 Gemüse nach Wahl

Rindsentrecôte 160 g: CHF 44.00

Kalbsentrecôte (250 g)

56.00

Rahmsauce, inkl. 1 Beilage und 1 Gemüse nach Wahl

Beilagen

7.00

Pommes frites
Süsskartoffel-Pommes
Tagliolini
Schnittlauch-Kartoffelpüree
Polenta

Gemüse

7.00

Rahmweinkraut
Randen-Kürbisgemüse aus dem Ofen
Bohnen

Zanderfilet

43.00

Schnittlauch-Kartoffelpüree, Rahmweinkraut, Chorizo, Trauben

Classic Burger (medium)

30.00

Rindfleisch, Bergkäse, Speck, BBQ-Sauce, Essiggurke, Brioche, Pommes frites

Ossobuco Cremolata

44.00

Kalbshaxe, Schmorsauce, Polenta, Bohnen

Vegan Burger

28.00

Spinat, Edamame, Randen, Rotkabis, Hummus, Olivenöl, Süsskartoffeln

Yannics Winterrisotto

29.00

Parmesan, Kakis, Kräuterseitlinge

Desserts

Mokkacreme brulée

14.00

Birnen, Rotwein, Rahm

Orangenparfait

14.00

Orangen, Zwetschgenkompott, Zimtrahm

Gruyère exklusiv

19.00

Gruyère, Creme, Glace, Trauben, Gelee, Espuma, Zartbitterschokolade, Feigen

Mochi Trilogie

13.00

Zusätzlich im Angebot

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Für einzelne Glacékugeln oder Coupes fragen Sie unsere Servicemitarbeitenden nach der Glacé-Karte.

erhältlich 11.30–14.00 Uhr / 18.00–22.00 Uhr

Alle Preise in CHF, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. 

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