Gourmet-Festival Blauburgunderland

Freuen Sie sich auf die 23. Ausgabe des Gourmet-Festivals. Lassen Sie sich als Kulinarik- und Weinliebhabende nach allen Regeln der Kochkunst und mit den passenden Weinen verwöhnen.

26. April bis 31. Mai 2025 – täglich ab 18 Uhr

Beim 23. Schaffhauser Gourmet-Festival laden wiederum 22 Spitzenrestaurants zum Entdecken und Geniessen ein: Mit einem breiten Spektrum an Kulinarik und den dazu passenden Weinen aus dem Schaffhauser Blauburgunderland. Das Festival lebt von regionaler Tradition, Leidenschaft und Kompetenz. Deshalb werden bewusst auch andere landwirtschaftliche Erzeugnisse aus dem Blauburgunderland miteinbezogen. Wir sind stolz, dass wir wieder ausgewählt wurden, an diesem Festival teilnehmen zu dürfen.

Geniessen Sie das mit Liebe und Sorgfalt kreierte 4-Gang-Menu. Zu jedem Gang kann ein anderer Spitzenwein aus dem Schaffhauser Blauburgunderland kredenzt werden.

4-Gang-Festival-Menu

Hausgebeizter Alpenzander auf zweierlei Spargel
mit Bärlauch-Espuma
Chardonnay 2023
Weingut Florin, Stein am Rhein
***
Schaffhauser Perlweinsüppchen
mit Ziegenfrischkäse und Mango-Chutney
Bliss 2024
WeinStamm, Thayngen
***
Zweierlei vom Kalb
an Portweinreduktion und Apfel-Hollandaise
auf Fregola sarda mit mediterranem Gemüse
Rhypasso 2023
GVS Weinkellerei, Schaffhausen
***
Dessertvariation von Rhabarber, Haselnuss, Vanille
Fäger 2023
Gysel 175 Weingut, Wilchingen

4-Gang-Festival-Menu - vegan

Hausgebeizte zweifarbige Rüebli auf Gurkensalat
mit Bärlauch-Espuma und Gartenkräutern
Chardonnay 2023
Weingut Florin, Stein am Rhein
***
Schaffhauser Perlweinsüppchen
mit Kartoffelravioli und Mango-Chutney
Bliss 2024
WeinStamm, Thayngen
***
Duett vom Spargel
auf mediterranem Fregola sarda an Apfel-Salbei-Reduktion
Rhypasso 2023
GVS Weinkellerei, Schaffhausen
***
Dessertvariation von Rhabarber, Haselnuss, Vanille
Fäger 2023
Gysel 175 Weingut, Wilchingen

Preise und Reservationen

Preise pro Person:
CHF 110.00 mit Weinbegleitung
CHF 85.00 ohne Weinbegleitung
Vegan
CHF 100.00 mit Weinbegleitung
CHF 75.00 ohne Weinbegleitung

Reservationen bis am Vorabend:
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch. Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie, das Menu bis am Vorabend zu bestellen. Wir danken für Ihr Verständnis und freuen uns auf Sie.

E-Mail info@gueterhof.ch
Tel. +41 (0)52 630 40 40

Weiterempfehlen